Hogyan grillezzünk egészségesen?

Valószínűleg már több cikket is olvasott arról, hogy a grillezés ártalmas az egészségre. Akkor miért állítjuk, hogy a grillezés mégis egészséges?

A cikk szerzője Janka Snopková

Valószínűleg már több cikket is olvasott arról, hogy a grillezés ártalmas az egészségre. Akkor miért állítjuk, hogy a grillezés mégis egészséges?

A cikk szerzője Janka Snopková

Valószínűleg már több cikket is olvasott arról, hogy a grillezés káros az egészségre. Akkor miért állítjuk, hogy a grillezés mégis egészséges?

Miért kritizálják a barbecue-t?

A grillezés az ételek közvetlen hővel történő sütése. Általában a grillezés nagyon egészséges, mert az így elkészített ételek kevesebb telített zsírt tartalmaznak (ami problémákat okoz a szívnek és a vérkeringésnek). Grillezéskor a zsír egyszerűen lecsöpög az ételről.

A grillezéssel az a probléma, hogy a zsír leesik a feldolgozott ételről, általában a húsról. A zsírcseppek a forró parázsra hullanak. Abban a pillanatban, hogy érintkezésbe kerülnek a forró parázzsal, az ártalmatlan zsír heterociklikus aminosavakká vagy policiklikus aromás szénhidrogénekké alakul, amelyek gáz formájában kezdenek visszaszállni a húsra, és később szennyezik azt. Nem kell képzett vegyésznek lenni ahhoz, hogy megértsük, hogy ezek a vegyületek nem tesznek jót a szervezetnek. Ezen anyagok közül soknak bizonyítottan rákkeltő hatása van.

A grillezés veszélye nem csak a forró parázsra csöpögő olajban rejlik. Az élelmiszerek elégetésekor keletkező anyagok közül sokakat szintén rákkeltőnek tartanak. Sajnos ez elég gyakran előfordul a rossz minőségű grilleknél.

Milyen grill biztosítja az egészséges grillezést?

A grillezés igazán egészséges, mert grillezni anélkül is lehet, hogy ne legyen karcinogén. De megfelelő és minőségi grillt kell használni. Ez egyszerű.

Ha egészségesen, rákkeltő és egyéb mérgező anyagok nélkül szeretne grillezni, akkor különösen érdekelni fogja a közvetett sütéshez használt speciális kerámialap használatának lehetősége. Ezt a grillbe helyezi az izzó parázs és a hús közé. Ez biztosítja, hogy a lecsöpögő zsír ne kerüljön a tűzbe. Ezzel az egyszerű trükkel igazán egészséges ételt készíthet.

A piacon kapható legjobb minőségű kerámiagrilleket a professzionális éttermek is használják. Kínálatunkban kerámia grilleket talál Kamado JOE, amelyek az egészséges grillezés és sok más előny mellett nagyszerű ízt biztosítana, és nem szárítják ki a grillezett ételeket..

Vagy használhatja Lucifer Egészséges grillezőkefe. Az ilyen grill terelőlapjai arra szolgálnak, hogy a húsból lecsöpögő zsírt a kandallótól távolabbra vezessék.

Az egészséges grillek választéka megtalálható itt..

Ha tetszett a cikk, ossza meg bátran a barátaival.

Author: profikuchar.sk

Képek forrása: kamadojoe.com

A cikk szerzője Janka Snopková A szerző további cikkei

Janka marketing szakember. A Tanács aktuális témákat keres. Íráskor profi szakácsokkal dolgozik, akik tapasztaltak, törődnek a szakmájukkal, van mondanivalójuk és elégedett vásárlóink is. Híres a testre vonatkozó kérdéseiről, amelyek elgondolkodtatják a szakértőket, de az eredmény megéri. Végül is ítélje meg maga.

Cikkek
22. 4. 2019

4 perc olvasási idő

Grillezés - hogyan lehet egy közönséges grillezést különlegessé tenni

Az, hogy a grillezés nagyon népszerű, nem véletlen. A grillezés az ízletes ételek élvezetét, a baráti összejöveteleket és a kellemes környezetet köti össze. Hogyan teheti a grillezést nem „csak egy a sok közül”, hanem különleges élménnyé?
Cikkek
3. 6. 2018

2 perc olvasási idő

MARINÁLÁS - egy apró dolog, ami nagy különbséget jelent

A megfelelő pác a jó ételeket még jobbá teszi - megpuhítja, ízesíti, megakadályozza az étel kiszáradását, és még a főzési időt is csökkenti. Ha egyszer már elsajátította a megfelelő pácolás alapjait, bármit, ami csak az eszébe jut - a bébihagymától a ropogós steakig - igazi csemegévé varázsolhat.
Cikkek
11. 8. 2017

5 perc olvasási idő

Meleg és hideg füstölés

Sokan nem törődünk sokat a grillezés során történő hőkezelési eljárással. Gyakran csak azt tartják fontosnak, hogy a brikett a lehető legmagasabb hőmérsékletre hevüljön, a lángok pedig minden másról gondoskodnak ...