Japán kések (santoku kés)
Kategórialeírás
A santoku szakácskés egy sokoldalú konyhakés, amely Japánból származik. A santoku többféleképpen használható, nevezetesen szeletelésre, apróra vágásra és vagdalásra.
A japán santoku pengéje 13-20 centiméter hosszú, és általában egyenes élű. A santoku kések markolatának felső része egy vonalban van a penge felső részével.
A japán santoku késeket úgy tervezték, hogy a kések súlya, szélessége és hossza, valamint a velük való munkavégzés során a használatuk összhangban legyen. Ezért ezeket a japán késeket tartják a legkiegyensúlyozottabbnak és legharmonikusabbnak.
Kisebb és nagyobb japán santoku késeket talál rövidebb és hosszabb, a műanyagtól a fából készült markolatig sokféle markolattal. Választhat egy speciális damaszkuszi santoku kést 67 réteg acélból. Minden szakember választhat tőlünk.
Tökéletesen éles, (egy darab acélból) kovácsolt,
professzionális konyhai kések