Trancsírozó készlet
Kategórialeírás
A trancsírozókészletek, vagy a sonkakések speciális kések hosszú és keskeny pengével. Pengéjük lapos, a kés hegyénél rövid emeléssel. Ezeket a speciális séfkéseket sült húsok, például sült sonka, pácolt hús vagy marhasült vágására használják. A hosszú penge lehetővé teszi a teljes hosszon egyenletes vágást, így a szeletek megegyeznek egymással. Ennek a késnek a használata jó főzési készségeket igényel. Mint minden késnél, itt is fontos, hogy a kést használat előtt alaposan meg kell élesíteni, különben lehetetlen tökéletes szeleteket elérni.
![](https://cdn.sellio.net/themes/profikuchar2/img/varga.png)
![](https://cdn.sellio.net/themes/profikuchar2/img/junior.png)
![](https://cdn.sellio.net/themes/profikuchar2/img/IVO_logo.png)
Tökéletesen éles, (egy darab acélból) kovácsolt,
professzionális konyhai kések