Melege van? Tökéletes felfrissülésben lesz része a kertjeinkben

Ha nem egy másik bolygón él, akkor a táplálkozás és a gasztronómia terén már biztosan hallott az egyszerűséghez, a lokalitáshoz és a szezonalitáshoz való visszatérés új trendjéről. A szlovákok is már túlléptek az egész évben teli polcok határán, amelyek tele vannak mindenféle alapanyagokkal a világ összes tájáról, és egyre gyakrabban választanak inkább szlovák zöldséget, vagy gyümölcsöt. Nemcsak a gazdáink növekvő támogatása a fontos, hanem az is, hogy mi a szervezetünk számára a legjobb.  

Ezt gondolja a szakértő és táplálkozási tanácsadó is, Zdenka Havettová, szerinte a az egészség és vitalitás kulcsa a a régiónak és az évszaknak megfelelő természetes élelmiszerek. "Azon a területen, ahol az ember él, pontosan olyan élelmiszerek teremnek, amelyek az évnek ebben az időszakában teremniük kell," mondja a szakértő.

A hőségben a hűsítő ételek segítenek

Zdenka Havettová tovább elmagyarázza, hogy az összes élelmiszer bizonyos módon hat a szervezetünkre. Egyik hajlamos lehűteni minket, mások pedig felmelegítenek. Míg télen a tárolt gyökérzöldséget vagy erjesztetteket választjuk, az ételeket hosszabb ideig főzzük és sütjük, nyáron inkább egy salátával kényeztetjük magunkat, vagy egy könnyű levessel. 

A természet fantasztikusan elrendezte, mint mindig, és a forró napokon rengeteg felüdüléssel szolgál. Először a citruszfélék juthatnak eszünkbe vagy más trópusi gyümölcsök, amelyeket a trópusok lakói számára teremnek, akik egész évben a hőségben élnek. Mivel tele vannak vízzel, természetes módon belülről hűtenek. De rengeteg olyan élelmiszer van hazánkban, amelyek a Közép-európaiak számára természetesek, és biztosítják számukra a Frissesség szükséges adagját.

Mi kerüljön a tányérra a forró nyári napokon?

.

A meleg kimerít, koncentrációhiányt és étvágytalanságot okoz. A forró nyári napokon segíthetünk magunkon olyan ételekkel, amelyek magas víztartalmúak, hogy lehűtsenek minket. Nyersen fogyasztjuk őket, vagy az ételek elkészítési ideje jelentősen lerövidül a télihez képest. Ezek például:

• dinnye
• bogyós
• gyümölcsök
• menta
• uborka
• cukkini
• a padlizsán
• paprika
• paradicsom
• leveles zöldség

Két hűsítő recept egy táplálkozási szakértőtől



Céklás-uborkás leves

Szükségünk van hozzá 4 barab céklára, 2 tojásra keményre főzve, friss uborkára, 1 l zöldséglevesre, sóra, petrezselyemzöldségre és kaporra.

Elkészítés:

Mossuk meg a céklát és vágjuk durvára. Főzzük meg a zöldséglevesben. Adjuk hozzá a kész, kihűlt leveshez a felszeletelt a kimagozott uborkát. Fűszerezzük himalájai sóval és borssal, majd mixeljük össze. Közben keményre főzzük a tojásokat, megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. A kész levesbe tesszük a tojásokat, petrezselymet és kaprot is adhatunk hozzá.



Frissítő nyári ital

Készítmények: víz, menta, bogyós gyümölcsök

Elkészítés:

Az üvegkorsóba és 0,5-1 liter vízbe áztasson bekb. 1 nagyobb marék bogyós gyümölcsöt és mentát 10 - 20 percig, majd igyuk a levét és együk meg a bogyókat.



Zdenka Havettová, táplálkozási tanácsadó, szakértő, Az egészségedről van szó

Copyright © 2019 Profi Vision, s. r. o., Minden jog fenntartva

Fotó: Z. archívum. H., istockphoto.com

Ha tetszett a cikk, ossza meg az ismerőseivel.