Melege van? Tökéletes felfrissülésben lesz része a kertjeinkben

Merítsen ihletet egy olyan táplálkozási szakértő hűsítő tippjeiből és receptjeiből, aki hisz abban, hogy a jó egészség és életerő kulcsa a régiónak és az évszaknak megfelelő természetes étel. Mi frissít fel minket nyáron?

A cikk szerzője Janka Snopková

Melege van? Tökéletes felfrissülésben lesz része a kertjeinkben

A cikk szerzője Janka Snopková

Merítsen ihletet egy táplálkozási szakértő hűtési tippjeiből és receptjeiből.

Ha nem egy másik bolygón él, akkor a táplálkozás és a gasztronómia terén már biztosan hallott az egyszerűséghez, a lokalitáshoz és a szezonalitáshoz való visszatérés új trendjéről. A szlovákok is már túlléptek az egész évben teli polcok határán, amelyek tele vannak mindenféle alapanyagokkal a világ összes tájáról, és egyre gyakrabban választanak inkább szlovák zöldséget, vagy gyümölcsöt. Nemcsak a gazdáink növekvő támogatása a fontos, hanem az is, hogy mi a szervezetünk számára a legjobb.

Ezt gondolja a szakértő és táplálkozási tanácsadó is, Zdenka Havettová, szerinte a az egészség és vitalitás kulcsa a a régiónak és az évszaknak megfelelő természetes élelmiszerek. "Azon a területen, ahol az ember él, pontosan olyan élelmiszerek teremnek, amelyek az évnek ebben az időszakában teremniük kell," mondja a szakértő.

A hőségben a hűsítő ételek segítenek

Zdenka Havettová tovább elmagyarázza, hogy az összes élelmiszer bizonyos módon hat a szervezetünkre. Egyik hajlamos lehűteni minket, mások pedig felmelegítenek. Míg télen a tárolt gyökérzöldséget vagy erjesztetteket választjuk, az ételeket hosszabb ideig főzzük és sütjük, nyáron inkább egy salátával kényeztetjük magunkat, vagy egy könnyű levessel.

A természet fantasztikusan elrendezte, mint mindig, és a forró napokon rengeteg felüdüléssel szolgál. Először a citruszfélék juthatnak eszünkbe vagy más trópusi gyümölcsök, amelyeket a trópusok lakói számára teremnek, akik egész évben a hőségben élnek. Mivel tele vannak vízzel, természetes módon belülről hűtenek. De rengeteg olyan élelmiszer van hazánkban, amelyek a Közép-európaiak számára természetesek, és biztosítják számukra a Frissesség szükséges adagját.

Mi kerüljön a tányérra a forró nyári napokon?

A meleg kimerít, koncentrációhiányt és étvágytalanságot okoz. A forró nyári napokon segíthetünk magunkon olyan ételekkel, amelyek magas víztartalmúak, hogy lehűtsenek minket. Nyersen fogyasztjuk őket, vagy az ételek elkészítési ideje jelentősen lerövidül a télihez képest. Ezek például:

dinnye
bogyós
gyümölcsök
menta
uborka
cukkini
a padlizsán
paprika
paradicsom
leveles zöldség

Két hűsítő recept egy táplálkozási szakértőtől

Céklás-uborkás leves

Szükségünk van hozzá 4 barab céklára, 2 tojásra keményre főzve, friss uborkára, 1 l zöldséglevesre, sóra, petrezselyemzöldségre és kaporra.

Elkészítés:

Mossuk meg a céklát és vágjuk durvára. Főzzük meg a zöldséglevesben. Adjuk hozzá a kész, kihűlt leveshez a felszeletelt a kimagozott uborkát. Fűszerezzük himalájai sóval és borssal, majd mixeljük össze. Közben keményre főzzük a tojásokat, megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. A kész levesbe tesszük a tojásokat, petrezselymet és kaprot is adhatunk hozzá.

Frissítő nyári ital

Készítmények: víz, menta, bogyós gyümölcsök

Elkészítés:

Az üvegkorsóba és 0,5-1 liter vízbe áztasson bekb. 1 nagyobb marék bogyós gyümölcsöt és mentát 10 - 20 percig, majd igyuk a levét és együk meg a bogyókat.

Zdenka Havettová, táplálkozási tanácsadó, szakértő, Az egészségedről van szó

Fotó: Z. archívum. H., istockphoto.com

Ha tetszett a cikk, ossza meg az ismerőseivel.

A cikk szerzője Janka Snopková A szerző további cikkei

Janka marketing szakember. A Tanács aktuális témákat keres. Íráskor profi szakácsokkal dolgozik, akik tapasztaltak, törődnek a szakmájukkal, van mondanivalójuk és elégedett vásárlóink is. Híres a testre vonatkozó kérdéseiről, amelyek elgondolkodtatják a szakértőket, de az eredmény megéri. Végül is ítélje meg maga.

Cikkek
10. 8. 2019

4 perc olvasási idő

A grillezést az egészségünk is megsínyli. Hogyan grillezzünk egészségesen és ízletesen?

A Slow Food a Fast Food teljes ellentéte, visszatérés természetességhez és a hagyományokhoz. A lényege az, hogy álljon meg egy kicsit és élvezze az ételek valódi ízét. A Slow Food gasztronómia magába foglalja az egészséges táplálkozást, a helyi élelmiszereket, az ökológiát és a tökéletes elkészítést.