Fűszerek - gyógyszer vagy ízesítő? 1. rész

Van egy mítosz, miszerint a chili csípősségéért a magok felelősek. Nem így van. Ez a kapszaicin nevű anyagnak köszönhető, amely az ereiben található, de ezek közel vannak a magokhoz, ezért sokan úgy gondolják, hogy ezek okozzák a csípősséget. Ez az anyag azonban a kalóriák elleni küzdelemben is nagyon sikeres. A kapszaicin fokozza az anyagcserét, így segít gyorsabban elégetni a zsírt, és késlelteti az éhségérzetet. Csökkenti a fekélyek kialakulásának kockázatát is. A chili endorfin nevű boldogsághormont is felszabadít, és még a fájdalmat is képes csillapítani. Cukorbetegség esetén csökkentik a vércukorszintet.
Fahéj